Queijo Cottage

Eu gosto muito de queijo Cottage, 

principalmente quando eu mesma faço a minha receita, ele fica mais saboroso e fresco.

Compartilho com vocês o meu modo de fazer.

Ingredientes:

2 litros de leite de saquinho ( não gosto de usar o de caixa não fica a mesma coisa e também não rende) eu gosto de usar semi-desnatado, mas também pode ser desnatado.

vinagre ( eu uso o vinagre de Álcool da "Castelo"é mais suave para esta receita).

Modo de Fazer:

Ferva o leite e desligue o fogo,

Acrescente uma colher (das de sopa) de vinagre por vez ao leite quente e mexa,

 normalmente com 3 ou 4 colheres o leite já fica talhado e pronto. 

Agora é somente passar por uma peneira fina para coar o soro do leite, se você gostar mais sequinho deixe escorrer bastante o soro eu prefiro mais molhadinho o queijo fica saboroso para temperar. 

Eu costumo deixar para colocar sal quando vou condimentar o queijo, mas caso você prefira pode colocar sal no leite quente ainda.

Aqui eu usei sal rosa, óleo de gergelim, azeite de oliva,um pouquinho de alho esmagado, salsinha e cebolinha,

ficou uma delicia... 

Esta receita abaixo eu fiz de abusada....

Aprendi a receita quando estive na Provence...

Com sementes de lavanda vindas dos campos de Provence e com este mel saboroso que tenho em casa fiz a receita de queijo cottage com mel e lavandas que ficou muito saborosa.

É muito fácil de fazer e pode ser feita aqui sem problemas, apenas use lavandas comestíveis encontradas facilmente  e um mel de boa qualidade para deixar a receita saborosa.

Eu gostei muito...  

O Queijo Cottage feito em casa é muito saboroso, sem contar que é muito,muito mais barato. Veja a diferença de preço do  encontrado no supermercado, com o saquinho de leite usado para fazer a receita....

Bjs
Carla