Palha Italiana passo a passo para o dia dos Pais

A receita é da chef pâtissière Fernanda Rosset do  Le Jardin Secret e foi publicada no site da IG .

Como no próximo Domingo é dia dos Pais vou fazer um carinho no meu maridão que é um pai maravilhoso para minhas filhas e servir esse docinho no lanchinho da tarde.

Fiquei encantada com este PAP que parece estar muito gostoso,

 não resisti e postei para quem não viu no IG possa tentar fazer também.

3 latas de leite condensado, 2 pacotes de biscoito maisena, ½ xícara (chá) de chocolate em pó, 2 colheres (sopa) de manteiga 

Se quiser incrementar a receita, use 6 colheres (sopa) de flor de lavanda cristalizada. Essa é a marca registrada da chef.

A primeira etapa é fazer o brigadeiro. Em uma panela, coloque o leite condensado 

Adicione 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó, que pode ser trocado por achocolatado

Coloque a manteiga por cima e leve ao fogo sempre mexendo. Dica: o fogo tem que ser baixo 

O brigadeiro fica no fogo por cerca de 15 minutos, tempo suficiente para encorpar. O doce deve ficar em um ponto antes de enrolar. Deixe esfriar por 10 minutos

Quebre os biscoito com a mão e coloque por cima do brigadeiro, mas não tudo

O ideal é colocar o biscoito, mexer um pouco e depois colocar mais um pouco

A mistura fica assim. Se você for colocar as flores cristalizadas ou alguma essência esse é o momento

Misture bem

Coloque a massa em uma superfície que não grude. A chef usou um tapete de silicone profissional, que pode ser substituído por uma travessa de vidro untada com manteiga

Espalhe bem com a ajuda de uma espátula para que fique o mais certinho possível 

Leve para a geladeira por cerca de 2 horas

Corte em quadradinhos. A receita chega a render 80 minipalhas

Para finalizar, use açúcar refinado

Coloque os quadradinhos por cima do açúcar, com cuidado para não grudar uns nos outros 

Chacoalhe o recipiente. Assim fica mais fácil do açúcar aderir ao doce

Depois é só retirar o excesso de açúcar e está prontinho!

Aqui está ela,

  chef pâtissière Fernanda Rosset , da Le Jardin Secret

Feliz Dia Dos Pais!!!!!!

Um beijo a todos 

Love Carla

♥♥